Chiasamen sind richtige kleine
Powerbomben, sie gehören zum so genanntem Powerfood, ebenso wie die
Gojibeeren, welche bei vielen durch verschiedene Stars bekannt
wurden. Chiasamen sind nicht erst seit gestern auf unserer schönen
Welt sondern wurden bereits von den Majas verarbeitet, von ihnen
wurde es als Grundnahrungsmittel und Heilmittel genutzt. Ursprünglich
kommen diese kleinen Wunder auch aus Mexico.
Was macht sie zu einem Powerfood
Chiasamen können als Powerfood
bezeichnet werden, da sie mit ihrem Gehalt an Antioxidantien,
Kalzium, Kalium, Eisen, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren andere
Lebensmittel um weiten überragt.
Genauerer Vergleich mit anderen
Lebensmitteln:
2x soviel Eisen wie anderes
Getreide
gutes Verhältnis von Omega-3- zu
Omega-6-Fettsäuren
5x so hoher Calcium-Gehalt wie
Milch
liefert Supenelement Bor
2x höherer Kalium-Anteil wie
Bananen
3x so ergiebig in Eisen wie Spinat
3x so viel Antioxidantien wie
Heidelbeeren
unglaublich lange haltbar, 4-5
Jahre Lagern, ohne das es an Nährstoffe, Geruch usw. Einzubüßen.
Die Mayas und die Chiasamen
Wie schon erwähnt nutzten auch die
Mayas schon diesen kleinen Wundersamen und erkannten ihre
unglaubliche Power. Übersetzt bedeutet der Name Chia den sie den
Samen gaben nämlich "Stärke". Das Powerfood gehörte dort
zu den Grundnahrungsmitteln und besonders Laufboten war sie eine
große Hilfe als Energiespender. Nach der Volksmedizien der Mexikaner
soll angeblich schon ein Teelöfel einen Menschen für 24 Stunden mit
genügend Nährstoffen versorgen was ja wirklich unglaublich klingt.
Aber auch als Heilmittel war der
Chiasamen bei den Mayas wirklich angesagt, sie erkannten die
großarteigen Wirkungen dieses Samens, dazu gehört das sie sehr gut
Giftstoffe bindet und ableitet, dazu kommt die Förderung des
Gewebeaufbaus durch ihre zahlreichen Nährstoffe.
Es gibt eine Vielzahl von Krankheiten
beidenen die Chiasamen behilflich sein können:
Wundheilung
Gelenkschmerzen
Gewichtsreduzierung
Reizdarmsyndrom
Schilddrüsenerkrankungen
Sodbrennen
Das sind jedoch nur eine kleine Anzahl
an Krankheiten bei denen die Chiasamen bekanntlich helfen sollen.
Chiasamen Rezepte:
Es gibt einen Vielzahl an Rezepten mit
Chiasamen, man kann sie sehr vielseitig nutzen, überall im Internet
finden sich unzählige Rezepte dazu. Hier zeige ich eins, das ich
selber auch sehr gerne mag:
Pancakes mit Bananen und Chiasamen:
Zutaten:
2
|
Banane(n)
|
300 ml
|
Milch
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3 EL
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Chia-Samen
|
180 g
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Mehl
|
50 g
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Zucker
|
1 Prise(n)
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Salz
|
1 EL
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Backpulver
|
1 TL
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Zimtpulver
|
n. B.
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Vanille, gemahlen
|
etwas
|
Margarine, oder Butter
|
Zubereitung:
Als erstes die Chia-Samen mit 250 ml
Milch vermischen und im Kühlschrank für etwa 20 Minuten quellen
lassen. In der Zwischenzeit die Bananen zerquetschen und Mehl mit
Zucker, Backpulver, Salz, Zimt und Vanille vermischen. Der Zucker
kann auch weggelassen werden, da die Bananen schon süßen.
Nach
dem Quellen alle Zutaten miteinander verrühren und nochmal 50 ml
Milch nachgießen, um eine glattere Konsistenz zu bekommen.
Etwas
Margarine oder Butter in einer Pfanne schmelzen und den Teig zu
Pancakes ausbacken. Die Pancakes gut durchbacken, ab
er aufpassen, sie
werden schnell braun. Innen bleiben sie etwas "klitschig",
einfach durch die Bananen.
Das Rezept ist wirklich sehr simpel und
dauert nicht lange, die Arbeitszeit beträgt nur ca. 10 Minuten und
die Backzeit 5 Minuten, danach müssen die Pancakes etwas ruhen und
schon sind sie fertig.
Hoffenlich schmecken sie euch auch so
gut wie mir ;) Wenn ihr Anregungen oder Fragen zu einem Thema habt
könnt ihr das gerne schreiben. Ich weiß die Seite sieht noch nicht
so klasse aus ist aber auch erst ein paar Tage alt und ich habe
bisher noch nie einen Blog geführt aber ich hoffe sie gefällt euch
trotzdem ;) :D